Placki ziemniaczane nadziewane.

 
Placki nadziane czyli dzieci pałaszują bez gadania ;-)

14 sztuk

Ciasto na placki
3 duże ziemniaki starte na małych oczkach
Jajko
Pół szklanki mąki
Cebula starta jak ziemniaki
Sól, pieprz, papryka, majeranek

Nadzienie
Garść szpinaku pokroić
5 pieczarek starte
Pól cebuli poszatkowana w kostkę
Sól, pieprz, kminek

  Składniki na ciasto mieszamy. Nadzienie przesmażamy aż woda odparuje. Rozgrzewamy olej na patelni, nakładamy nie całą łyżkę ciasta na to trochę nadzienia i zakrywamy ciastem. A wygląda to tak.

Wersja Świąteczna: wystarczy nadziać kapustą kiszoną i grzybkami

Harira marokańska zupa z brązowej soczewicy.

  Przepyszna vegańska i rozgrzewająca na chłodne dni. Odmian tej zupy jest tyle co i kreatywnych gospodyń ;-) Także spotkać można wersje z cieciorką, ryżem, kolendrą, szafranem, mięsem, bez szpinaku a ten bardzo lubię więc go dodałam.

Potrzeba nam
Szklanka soczewicy brązowej , można ją namoczyć na godzinę
2 pomidory bez skórki pokrojone w kostkę
1 cebula
2 ząbki czosnku
Kawałek chilli
Kawałek imbiru
2 łyżki koncentratu pomidorowego
Świeża pietruszka
2 duże garście szpinaku
sól, pieprz, kurkuma, kminek, cynamon.
Olej, woda

 Cebule, imbir, chilli kroimy w kostkę i razem z resztą składników oprócz pietruszki i szpinaku, wrzucamy na rozgrzany olej, przesmażamy chwilkę i zalewamy wodą. Dusimy pod przykryciem do miękkości. Na koniec wrzucamy posiekaną pietruszkę i szpinak gotujemy jeszcze 5 minut gotowe ! Polecam jest naprawdę szybka i pożywna.